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Tout à la truffe tuber Brumale et truffe tuber Melanosporum
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Apéritif de bienvenue & amuse bouche
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Brouillade à la truffe tuber Brumale
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La truffe entière tuber Brumale, bardée de lard, au foie gras, cuite dans une pâte feuilletée et sauce bordelaise à la truffe tuber Brumale.
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« Le plat d’anthologie de la Maison BRUNO »
Une pomme de terre tout simplement cuite au four accompagnée d’une crème de truffe tuber Aestivum et râpée de truffe tuber Melanosporum
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Le tournedos de bœuf Rossini à la truffe Melanosporum
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Fromage
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Les douceurs créatives de notre chef pâtissier

Réservation obligatoire.
Hors jours de fêtes.

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