Repas-Spectacle : Menu ELEGANCE

• Entrées au choix •

Salade Royale
Gésiers tièdes déglacés au vinaigre de framboise, crouton, éclats de noix, magret de canard séché & toast de foie gras maison

ou

Matelote de fruits de mer
fruits de mer, pétoncles & cêpes recette maison avec tuile de parmesan


• Plats au choix •

½ Magret de canard, sauce forestière aux pleurotes
Pommes grenailles confites à la graisse de canard, oignons caramélisés

ou

Saumon rôti sur peau, sauce au romarin
Riz basmati & légumes de saison


• Dessert •

Dessert du Chef